Der diesjährige Swiss Discount-Retail-Day 2011 wurde nach der Begrüssung und Einführung von Peter Fuhrer mit der Präsentation des «1. Schweiz. Discountmonitors 2011» von Martin Hotz und Marco Fuhrer eröffnet. Anschliessend sprach Andreas Pohl über die Erfolgsfaktoren, Chancen und Risiken im Wachstumsmarkt Discount in der Schweiz. Über ihre Erfahrungen mit Discountern als Lieferanten berichteten Silvia Huber-Meier und Johannes M. Trümpy. Prof. Dr. Roeb folgte mit dem Referat «Discount in Europa im Vergleich mit der Schweiz». Hans-Georg Pompe schloss mit dem Referat «Best Ager 50plus zwischen Premium und Discount».

Zahlreiche Top-Entscheider aus Handel, Industrie und Dienstleistungsbetrieben trafen sich anlässlich der Schweiz. Detailhandelstagung 2011 am Donnerstag, 30. Juni 2011 auf Bocken in Horgen/ZH. Nach der Begrüssung und Einführung von Peter Fuhrer referierte Thomas Hochreutener von GfK Switzerland über die Sieger und Verlierer im Detailhandel Schweiz sowie über die Expansionspläne der Händler. Ergänzend zeigt er anhand einer Preisstudie auf, dass nur gerade 3% der befragten Konsumenten wissen, was die Produkte kosten. Anschliessend präsentierte Martin Hotz die Exklusiv-Studie "Der Schweizer Detailhandel und seine Lieferantenpartner aus Kundensicht", in welcher die Food-Detailhändler und Non Food-Detailhändler (am Beispiel der Bekleidung) von den Kunden beurteilt werden. Neben Käuferreichweiten und Markenstärken gab vor allem auch das Kapitel zum Einkaufstourismus zu reden. Abgerundet wurde der erste Themenblock mit den Retail Innovations worldwide, welche anhand von Bildern diverser internationaler Benchmarks vorgestellt wurden.

Nach der Kommunikationspause informierte Marco Fuhrer über die erfolgreichsten Promotionen im Schweizer Detailhandel und über den Status quo in Bezug auf das Thema Social Media. Auf die Präsentation der Exklusiv-Studie "Schweiz. Promo- und Social Media-Report 2011" berichtete Roman Reichelt von der Migros über die Nanomania, einem Praxisbeispiel zum Thema Promotionen und Social Media.

Den Auftakt zum dritten und abschliessenden Themenblock machte Stefan Schär von Social Media Schweiz. Er stellt die besten Social Media Kampagnen vor am Beispiel von vier erfolgreichen Kampagnen aus der Praxis. Das abschliessende Referat mit dem Titel "Digital Communication to go - so nutzen Sie den Megatrend Social Media für sich und Ihr Unternehmen!" wurde von Prof. Dr. Marc Drüner von der Steinbeis-Hochschule Berlin gehalten. Er zeigt auf eindrückliche Art und Weise auf, warum im Retail 2.0 "online" der beste Freund von "offline" wird, warum jeder Kunde seinen eigenen Laden haben wird und warum jeder Kunde Teil des Verkaufsteams wird. Beim anschliessenden Lunch wurde viel diskutiert und es wurden wertvolle Kontakte geknüpft bzw. gepflegt.

Am 5. Mai 2011, einem traumhaften Frühlingstag, durfte Peter Fuhrer über 200 Teilnehmer begrüssen am Swiss Convenience-Retail-Day 2011 auf Bocken in Horgen/ZH. Auf die Begrüssung folgte das erste Referat mit dem Titel "Convenience-Trends in der Schweiz und in Europa". Während gut einer Stunde präsentierten Martin Hotz und Marco Fuhrer von Fuhrer & Hotz Excellence in Retailing den Inhalt der Exklusiv-Studie «Convenience Schweiz 2011». Diese basiert auf über 110 Experten-Interviews (Top-Entscheider aus Handel und Industrie) sowie einer für die Deutsch- und Westschweiz repräsentativen Konsumentenbefragung. Zudem wurden zahlreiche nationale und internationale Benchmarks aus der Welt des Convenience-Retail anhand von Bildern gezeigt und entsprechend kommentiert. Neu und erstmals in dieser Form wurde anhand eines Projekts zusammen mit einem Convenience-Händler und diversen Lieferantenpartnern auch die Customer Journey Optimierung vorgestellt.

Nach einer Kommunikations- und Kaffeepause folgten die Referate der Herren Zanatta und Gruber von Valora Retail. Auf der Basis von Tausenden von Kassacoupons wurden Analysen gemacht, deren Ergebnisse im Referat "Cross Selling im Convenience Handel - Kaufmuster von Convenience Shoppern" gezeigt wurden. Beim Folgereferat mit dem Titel "Retail-Eigenmarken im Convenience-Handel - Gut und günstig ist voll ok." bekamen die Teilnehmer Einblick in die Geschichte und Entwicklung der Eigenmarke ok. von Valora Retail. Abgeschlossen wurde der zweite Programmteil mit einer Paneldiskussion zum Thema "Chancen und Herausforderungen für k kiosk und avec.".

Der dritte und abschliessende Programmteil startete mit dem Referat "News von Naville Détail". Bruno Boccali von Naville berichtete über die Geschichte von Naville und zeigte auf, wie Naville in Zukunft in der Schweiz auftreten wird. Danach folgte ein Beitrag vom Branchenpionier Fredy Hiestand. Sein Referat "Fredy's THE FINE ART OF BREAD" zeigte die Rolle der Backwaren im Convenience-Retail und war gespickt mit diversen persönlichen Anekdoten. Den Abschluss der Veranstaltung Swiss Convenience-Retail-Day 2011 machte Oliver Hopf von Tank & Rast. Sein Referat "Convenience 2.0 - wohin geht die Reise?" zeigte auf, wie Tank & Rast in Deutschland in eine neue Ära aufbricht und was es braucht um fit zu sein für das Convenience-Geschäft von morgen. Danach folgte der Lunch im herrlichen Garten auf Bocken.