Die aktuelle Ausgabe der Exklusiv-Studie «Convenience Schweiz 2021» enthält einen umfassenden Überblick über die lang- und kurzfristigen (z.B. bedingt durch die Pandemie) Entwicklungen und Trends im Bereich von Convenience-Angeboten sowie über den Stand und Gang der Dinge im klassischen Convenience Retail-Markt. Aktuelle Veränderungen, Bedürfnisse, Chancen und Potenziale werden aus Konsumenten-, Handels- und Herstellersicht kompakt und kompetent dargestellt.

Neu und erstmals wurden gleichzeitig identische Themen auch in Deutschland abgefragt, was äusserst interessante Vergleiche zwischen den beiden Ländern bzw. aus Angebots- und Nachfragesicht ermöglicht:

Einkaufsverhalten Convenience-Angebote

Welche Sub-Segmente im Convenience-Retail können kurzfristig profitieren und den Kundenkreis erweitern? Welchen Food-Retailern inkl. Supermärkte und Discounter spielt die neue Mobilität (z.B. geringere Pendlerströme) in die Karten? Mit welchen Leistungsmarkmalen buhlen die klassischen Convenience-Händler um die Gunst der Kunden und wie machen dies die übrigen Lebendmitteldetailhändler?

NEU/AKTUELL: Welche Anbieter setzen aus Kundensicht am konsequentesten auf Regionalität/Lokalität und mit welchem Erfolg tun sie das?

NEU/AKTUELL: Sind Hunger und Durst immer noch die 
Hauptmotivatoren für den Einkauf in einem Convenience-Store oder hat sich dies in den letzten Monaten verändert?

NEU/AKTUELL: Welche Anbieter konnten die im Vorjahr eruierten Optimierungspotenziale bezüglich «Frische(-kompetenz)» am besten angehen und umsetzen?

Entwicklung klassischer Convenience Retail-Markt

Welche Food-Retailer profitieren kurzfristig am meisten von den Umsatzzuwächsen und was heisst dies ausblickend für die Bedeutung der Absatzfelder aus der Sicht von Händlern und Herstellern?

Welches Zeugnis erhalten die klassischen Convenience- Anbieter in der Schweiz in Bezug auf wichtige Leistungsfaktoren von ihren Kunden? Und welche Entwicklung bezüglich der Zufriedenheit der Kunden kann in den letzten Jahren beobachtet werden?

NEU/AKTUELL: In welchen Bereichen konnte der Convenience Retail-Markt kurzfristig von den veränderten Einkaufsgewohnheiten/-präferenzen besonders profitieren?

NEU/AKTUELL: Mit welchen Initiativen bezüglich Bonwerterhöhung und Prozesskostenreduzierung will man weiterhin auf der Erfolgsspur bleiben?

Konsumentenbedürfnisse

Welche Shoppertypen legen auf welche Leistungsmerkmale beim Einkauf in klassischen Convenience-Stores besonders viel Wert? Und haben sich diese Bedürfnisse kurzfristig verändert?

NEU/AKTUELL: Wie wurden in den vergangenen Monaten die von den Händlern und Herstellern im Jahr 2020 definierten Massnahmen im Sinne der Nachhaltigkeit konkret angegangen und umgesetzt?

NEU/AKTUELL: In welchen Sub-Segmenten innerhalb der klassischen Convenience-Branche sollen digitalen Technologien im Sinne von «easy to order/buy» vermehrt eingesetzt werden für möglichst reibungs- und kontaktlose Prozesse?

Erfolgsfaktoren und Erfolgsaussichten

Welches sind die Benchmarks in Bezug auf verschiedene Leistungskriterien in der Schweiz sowie in Deutschland auf dem Weg zu neuartigen Mobility Hubs bzw. Mobility Retail?

Welche Motive führen die verschiedenen Shoppertypen aktuell in die Welt der Foodvenience und was heisst dies bezüglich Frequenzbildung und -nutzung?

NEU/AKTUELL: Welche Anbieter an Tankstellen haben die 2020 erkannten Optimierungspotenziale im Aussenbereich und im Shop angegangen und aus Kundensicht spürbar (besser) ausgeschöpft?

NEU/AKTUELL: Was führt am häufigsten zu Kaufabbrüchen oder zu Mindereinkäufen in Convenience-Shops? Welches sind also die Gain- & Painpoints?

NEU/AKTUELL: Was darf man ausblickend erwarten bezüglich unbemannten Shops und/oder Lieferdiensten aus dem Shop heraus? Und was halten die Kunden von solchen neuen Formaten und Dienstleistungen?

Special: Convenience in Zeiten von Corona

NEU/AKTUELL: Welche Sortimentsbereiche sind die Profiteure des veränderten Einkaufverhaltens und welche weniger? Und welche neuen Einkaufsmuster dürften gemäss Einschätzung der Experten nachhaltig bestehen bleiben?

NEU/AKTUELL: Wie haben sich die Herausforderungen, welchen sich Convenience-Händler bisher stellen mussten, im Verlauf der Pandemie bzw. während den bisherigen Wellen verändert? Was war der grösste Effort, der für einen (weiterhin) erfolgreichen Geschäftsgang geleistet werden musste?

NEU/AKTUELL: Die Hygiene- und Schutzmassnahmen der vergangenen Monate haben den Kundenlauf sowie die Wahrnehmung der Kunden am POS verändert – wie reagieren Handel und Industrie auf diese Neuerungen?

NEU/AKTUELL: Hat die Pandemie die aktuellen und wichtigsten Ernährungstrends (z.B. Nachfrage nach Bio-, laktosefreie und glutenfreie Produkte) auch im Convenience-Retail verstärkt?

Fazit und Ausblick

Schlussfolgerungen, Ratschläge und Optimierungsvorschläge für die nahe Zukunft: Konkrete Handlungsempfehlungen für Handel und Hersteller in der Schweiz wie auch in Deutschland.